השימושים העיקריים בנייר אפייה כוללים מאפי אפייה, ביסקוויטים ולחם. יש לו את המאפיינים של עמידות בחום, עמידות בשמן ועמיד למים. נייר אפייה יכול לשמור על צורתו ותפקודו בתנור, מה שהופך את המאפים לאפויים בצורה מושלמת יותר. יש שכבת ציפוי סיליקון על פני השטח שלו, שמתחילה להיפרד ב-71 מעלות. יש לו פונקציות קילוף ושמן-, כך שהמאפים לא יידבקו לתבנית האפייה במהלך האפייה, ונוח יותר להוציא אותו.
בנוסף, ניתן להשתמש בנייר אפייה גם למנגל ביתי, מונע מבשר מגע ישיר עם תבנית האפייה, מפחית את סכנת השריפה ומונע הידבקות בשר לתבנית האפייה. פונקציית ההגנת השמן-מפחיתה את הבעיות בניקוי מגש האפייה, והופכת את הברביקיו הביתי לקל ומהנה יותר. נייר אפייה יכול לשמש גם כמשטח אידוי לאידוי לחמניות, לחמניות מאודות וכו'. חותכים לריבועים קטנים ומכניסים מתחת ללחמניות וחוסכים את הטרחה של שטיפת גזה.
