עקרון העבודה של מיכלי רדיד אלומיניום הוא בעיקר להשיג אפקט איטום באמצעות שילוב הדוק של מכסה אלומיניום ומיכל. מיכלי רדיד אלומיניום מורכבים לרוב ממכסי אלומיניום ומכלים העשויים מרדיד אלומיניום. באמצעות פעולת חום, לחץ או חום ולחץ, מכסה האלומיניום יהווה אטימה הדוקה לשמירה על טריות ואיכות המזון.
